Les extrémophiles sont des organismes qui ont évolué afin de prospérer dans des conditions environnementales extrêmement hostiles. La capacité de survie de ces organismes dans ces milieux et, surtout, la faculté des appendices extracellulaires, comme les pili, à rester stables, ont toujours laissé les scientifiques perplexes. Des chercheurs de l’Institut Pasteur, en collaboration avec des confrères de l’Université de Virginie, ont démontré que la quasi-indestructibilité des pili était liée aux sucres.
